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一、ISO 22000：2018食品安全管理體系—食品鏈中各類組織的要求
直播日期：3月18日（9：00-11：12，13：30-17：00）
課程大綱：
1.0教學目的：了解ISO 22000:2018標準目的及適用范圍；了解食品安全管理的基本方法與原則；了解食品安全管理常用術(shù)語；了解ISO 22000:2018標準的各項要求；了解企業(yè)實施ISO 22000：2018標準需要重點開展的工作
2.0教學內(nèi)容：ISO 22000標準產(chǎn)生的背景與發(fā)展；ISO22000標準的前言、引言、正文及附錄；ISO22000標準每一條款的關(guān)注點及控制點；企業(yè)實施ISO 22000：2018標準需要重點開展的工作
3.0教學對象：組織食品安全主管領(lǐng)導(dǎo)；管理干部、 管理骨干、班組長、內(nèi)審員
4.0教學方式：互動式教學，通過直接授課、交談、測驗等方式進行相應(yīng)的教學。
5.0教學準備：教材準備：ISO22000：2018標準（電子版）
6.0教學安排：
09:00—09:10 開幕式、課程介紹
09:10—09:30 ISO 22000標準概論、標準產(chǎn)生背景與發(fā)展
09:30—10:20 ISO 22000：2018標準的了解：前言、引言，1.范圍、2.規(guī)范性引用文件、3.術(shù)語和定義、4.組織環(huán)境
10:20—10:30 課間休息
10:30—12:00 ISO 22000：2018標準的了解：5.領(lǐng)導(dǎo)作用、6.策劃、7.支持，案例介紹
13:30—15:00 ISO 22000：2018標準的了解：8.運行，案例介紹
15:00—15:10 課間休息
15:10—17:30 ISO 22000：2018標準的了解：9.績效評價、10.改進，案例介紹，企業(yè)實施ISO22000:2018要點
課程總結(jié)、答疑、案例介紹
師資介紹：蔣老師——FSMS、HACCP、QMS、有機產(chǎn)品審核員，參與過上百家食品農(nóng)產(chǎn)品認證項目的現(xiàn)場評價工作，熟悉食品農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量和食品安全控制要求。劉老師——QMS注冊審核員，QMS注冊審核員培訓教師，EMS注冊審核員，OHSMS注冊審核員，F(xiàn)SMS注冊審核員，服務(wù)認證注冊審查員。長期從事認證機構(gòu)體系運行管理工作，熟悉ISO/IEC 17021-1、ISO/IEC 17065相關(guān)標準要求。
二、HACCP 危害分析與關(guān)鍵控制點體系內(nèi)審員
直播日期：3月19日（9：00-11：50，14：00-17：00）
課程大綱：
1 中國HACCP體系認證概述：1.1中國認證認可制度；1.2《危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）認證實施規(guī)則》
2 HACCP基礎(chǔ)：2.1 食品安全危害；2.2 GMP；2.3 SSOP
3 危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）認證V1.0：3.1 危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）認證范圍；3.2 危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）認證依據(jù)
4危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）內(nèi)審方法和技巧：4.1 危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）內(nèi)審價值和意義；4.2 危害分析與關(guān)鍵控制點體系（HACCP）內(nèi)審方法和技巧
師資介紹：馬老師——博士、教授，F(xiàn)SMS和HACCP外審員。